Das Gut San Vitale liegt am Fuße des Apennin, im Mugellotal. Von Kastanien- und Eichenwälder umgeben, gibt es in diesem Familienbetrieb verschiedene ökologische Kulturen: Olivenbäume, Bienen- und Pferdezucht (Reiter sowie Pferde sind hier willkommen), Obst. 8 Zimmer mit Bad stehen den Gästen zur Verfügung, davon 2 Einzelzimmer. Die Restaurierungsarbeiten des "Landhotels" (ehemalige Scheune) sind im Jahr 1995 beendet worden. Es besteht aus 8 Schlafzimmer, davon 6 Doppelzimmer und 2 Einzelzimmer, gemütlichem Aufenthaltsraum und Speisesaal mit offenem Kamin. 4 Schlafzimmer befindet sich im Erdgeschoß (Nr. 1: 15,30 m²; Nr. 2: 17,24 m²; Nr. 3: 15,90 m² und Nr. 4: 15,95 m² - TYP A). Der Fußboden ist aus typischem Florentiner Cotto; die Zimmer haben Eingang direkt vom Hof/Garten durch eine Fenstertüre; 4 Schlafzimmer befinden sich im 1. Stock: gemeinsamer Eingang durch eine kleine Holztreppe. Im 1. Stock: Nr. 7 (TYP A1): Einzelzimmer: 9 m² (mit Bogenfenster) mit privatem Badezimmer gegenüber des Zimmers in der Diele. Durch diese Diele erreicht man auch das Zimmer Nr. 8 (TYP B1): 14,20 m² (in kleinem Turm der eh. Scheune mit 2 Bogenfenster). Durch den gemeinsamen Aufenthaltsraum - kleiner TV vorhanden, auf Anfrage kann auch ein Videorecorder zur Verfügung gestellt werden, erreicht man das Zimmer Nr. 6: 25,5 m² (TYP C). Das letzte Zimmer Nr. 5 (TYP B) erreicht man über eine kleine Eisentreppe. Die Zimmer im 1. Stock haben Holzfußboden.